CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ingressou na Universidade Estadual Paulista, no curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia em 2016. Iniciou treinamento técnico no Laboratório de engenharia enzimática em 2018. Atualmente realiza iniciação cientifica na área de reatores de coluna para modificação de óleos e gorduras. (Fonte: Currículo Lattes)
Um dos grandes desafios das indústrias de alimentos na modernidade é a busca por alimentos mais saudáveis e benéfico a saúde, em vista do crescente número de doenças casadas por uma má alimentação. Dentre esses, há um grande interesse na modificação de óleos e gorduras visando a obtenção de lipídios estruturados, os quais, para a alimentação destaca-se os triglicerídeos dietéticos, que...
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |