- Auxílios pontuais (curta duração)
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Danielle Usmari de Moraes
CV Lattes
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. Escola Paulista de Medicina (EPM) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Danielle Usmari de Moraes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
Bolsas no país
- Avaliação de polifenóis, antocianinas e capacidade antioxidante do suco de açaí, BP.TT
Resumo
Introdução: O açaí é uma fruta natural da Amazônia, tem sido recentemente estudado e considerado como alimento funcional devido ao seu alto teor de antioxidantes, podendo trazer benefícios a saúde. O extrato seco de açaí contém aproximadamente 13% de proteínas, 48% de lipídeos, 1,5% de açúcares totais e outros nutrientes como lignanas, fibras, vitaminas (E, B1), fosfato, magnésio, fósf...
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