CV Lattes
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. Escola Paulista de Medicina (EPM) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Danielle Usmari de Moraes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Introdução: O açaí é uma fruta natural da Amazônia, tem sido recentemente estudado e considerado como alimento funcional devido ao seu alto teor de antioxidantes, podendo trazer benefícios a saúde. O extrato seco de açaí contém aproximadamente 13% de proteínas, 48% de lipídeos, 1,5% de açúcares totais e outros nutrientes como lignanas, fibras, vitaminas (E, B1), fosfato, magnésio, fósforo…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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