Pesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas, onde também realizou Pós-Doutorado. Bacharel em Farmácia e Bioquímica (2012) pela Universidade Paranaense e Mestre e Doutor em Genética e Biologia Molecular (2013-2019) pela Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Genética Molecular de Micro-organismos, atuando principalmente em filogenia e taxonomia. (Fonte: Currículo Lattes)
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A pimenta-preta (Piper nigrum L.) é a especiaria de maior importância econômica e a mais utilizada em todo o mundo. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de pimenta-preta e o maior produtor no Ocidente. Recentes investigações têm apontado um grande problema de contaminação microbiológica da pimenta-preta brasileira, por bactérias como Salmonella spp. e por fungos toxigênicos, o que …
A pimenta-preta (Piper nigrum L.) é a especiaria de maior importância econômica e a maisutilizada em todo o mundo. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de pimenta-preta e omaior produtor no Ocidente. Recentes investigações têm apontado um grande problema decontaminação microbiológica da pimenta-preta brasileira, por bactérias como Salmonella spp. epor fungos toxigênicos, o que deno…
A contaminação de produtos agrícolas com micotoxinas têm sido um problema de âmbito mundial. No Brasil o clima predominantemente tropical favorece o plantio e a produção das mais variadas culturas, mas essas mesmas condições, alta umidade e temperatura, também favorecem de forma substancial o desenvolvimento de fungos e a contaminação por micotoxinas. Dentre os fungos produtores de micoto…
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