Atualmente, é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - USP/FZEA, desenvolvendo um veículo funcional produzido a partir de leveduras cervejeiras residuais enriquecidas por meio de biossorção e infusão a vácuo. Possui graduação em Química pela UFSCar/CCA (2021) e mestrado em Ciências com ênfase em Engenharia de Alimentos pela USP/FZEA (2023). Já foi bolsista PET (2017) e de Iniciação Científica PIBIC/CNPq (2018-2019) e FAPESP (2019-2021) e bolsista de Mestrado CAPES (2021-2023). (Fonte: Currículo Lattes)
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Sabe-se que o ferro e o ácido fólico desempenham um papel fundamental no organismo humano, atuando na síntese e maturação das células do sangue, prevenindo a anemia. No entanto, são nutrientes cuja carência é um problema preocupante no Brasil e no mundo. Assim, também com o intuito de agregar valor a um subproduto da indústria cervejeira, este projeto propõe a utilização de biomassa de le…
Os estudos sobre biossorção vêm crescendo devido à sua grande importância para remediação de áreas ambientais. Este processo busca utilizar, como biomassa/biossorvente, um material que seja eficaz para o processo de sorção de contaminantes, considerado viável em função de seu baixo custo, abundância, potencialidade e eficiência e, também, por possibilitar o reaproveitamento de resíduos or…
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