Resumo
Microalgas são fonte natural de produtos valiosos aliados do bem-estar e da saúde humana, tais como carboidratos, proteínas e lipídeos, além dos carotenoides e outros compostos antioxidantes. O interesse nos produtos oriundos de microalgas repousa nas características de serem veganos, orgânicos e possibilidade de produção em áreas que não competem com a produção de alimento. Além disso, c…