CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Registro (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Mestre, Doutora e Pós-Doutora em Aquicultura pelo Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (CA-UNESP), com bolsa PRODOC/CAPES. Atua principalmente em Microbiologia Aplicada à Aquicultura, Saúde Única e Microbiologia de Produtos de Origem Animal, com experiência prévia e complementar em Morfologia, Histologia, Histoquímica e Embriologia de peixes teleósteos. É docente do Curso de Engenharia de Pesca da UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias do Vale do Ribeira (Câmpus de Registro), ministrando as disciplinas de Microbiologia; Higiene, Sanidade e Qualidade do Pescado e Derivados; Sanidade e Biosseguridade na Aquicultura e Inspeção do Pescado e Derivados. (Fonte: Currículo Lattes)
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Tendo em vista a crescente procura por produtos frescos e congelados, o controle com a qualidade e sanidade dos frutos-do-mar deve ser rigoroso e constantemente vigiado pelos órgãos fiscalizadores. Os camarões são classificados como um alimento com alto valor agregado e possuem entre outros entraves, importantes questões relacionadas à inocuidade biológica, nos quais os riscos de contamin…
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