CV Lattes
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Engenharia de Produção, na Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). Atua na área de Relações Comerciais da empresa Produção Jr. Consultoria, do campus em que estuda. (Fonte: Currículo Lattes)
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O desperdício de alimentos é uma questão de sustentabilidade muito relevante e pode ser encontrado em toda a cadeia de suprimentos alimentos, desde a produção até o consumo. O varejo é um caso especial pois, quando busca reduzir seu próprio desperdício, acaba por transferir custos para toda a cadeia, onerando, por exemplo, fornecedores e consumidores. Isso ocorre devido aos estritos padrõ…
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