Aluno de mestrado de Biotecnologia Ambiental pelo Programa de Pós-graduação em Ciências da Engenharia Ambiental da Universidade de São Paulo. Graduação em Engenharia de Alimentos - FZEA/USP. Graduado em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2013). Foi bolsista CAPES do programa de mobilidade internacional de estudantes de graduação Brasil-França Agricultura - BRAFAGRI (2015/2016), onde cursou pré especialização em Qualidade do Meio Ambiente, Nutrição e Saúde na École Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux. Atua na área de Engenharia de Alimentos com enfoque na gestão de resíduos industriais. (Fonte: Currículo Lattes)
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Águas residuárias e subprodutos da indústria agroalimentar brasileira são mal geridos, tanto na disposição final, a fim de minimizar impactos ambientais, quanto na possibilidade de recuperação energética, a partir da fração orgânica residual. Por exemplo, o soro de leite, subproduto da indústria de laticínios, pode ser aproveitado de várias formas, dentre elas, a produção biológica de hid…
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