Mestre em Economia pela Fundação Getulio Vargas (2013) e possui graduação em Engenharia de Computação pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (2008). Atualmente é analista na BM&FBOVESPA. (Fonte: Currículo Lattes)
Atualmente, os alimentos viajam grandes distâncias desde as regiões onde são produzidas, processadas até os consumidores finais - "Food miles" é o termo cunhado por Tim Lang no início dos anos 1990 referindo-se a essa distância. Ao longo dos trajetos, custos e desperdícios bem como os impactos ambientais são consideravelmente elevados. Grande parte dos consumidores estão nos centros ur...
Atualmente, os alimentos viajam grandes distâncias desde as regiões onde são produzidas, processadas até os consumidores finais - "Food miles" é o termo cunhado por Tim Lang no início dos anos 1990 referindo-se a essa distância. Ao longo dos trajetos, custos e desperdícios bem como os impactos ambientais são consideravelmente elevados. Grande parte dos consumidores estão nos centros ur...
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