Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) (2006), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2012) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2016). Experiência como pesquisador associado (pós-doc) no departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em nutrição experimental e estudo do efeito de compostos bioativos na saúde. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto será realizado pela Rubian Xtract Serviços Ltda., empresa na fase de pré-comercialização de extratos para aplicações nas áreas de suplementos nutracêuticos, cosméticos e alimentos. O objetivo do trabalho é desenvolver produtos a partir do complexo oleaginoso extraído da semente de urucum (Bixa orellana) por fluído supercrítico, bem como avaliar através de estudos translacionais …
A Bixa orellana popularmente conhecida por urucum, é uma planta nativa do Brasil e produz um complexo oleaginoso com fonte distinta de Vitamina E tocotrienol, juntamente com diterpeno geranylgeraniol e ácidos graxos, com efeito protetor no stress oxidativo, inflamações, injurias cardíacas, além de ação hipocolesterolêmica. Neste contexto, a extração utilizando CO2 no estado supercrítico (…
O projeto será realizado pela Rubian Xtract Serviços Ltda., empresa na fase de pré-comercialização de extratos para aplicações nas áreas de suplementos nutracêuticos, cosméticos e alimentos. O objetivo do trabalho é desenvolver produtos a partir do complexo oleaginoso extraído da semente de urucum (Bixa orellana) por fluído supercrítico, bem como avaliar através de estudos translacionais …
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