Resumo
A amêndoa é caracterizada por seu alto valor nutricional e comercial, mas atualmente vem crescendo-se a atenção aos seus resíduos vegetais (casca e casco), que dificilmente são caracterizados e explorados em relação às suas propriedades como fontes valiosas de compostos bioativos (representados principalmente por ácidos fenólicos e flavonóides), que possuem interesse terapêutico em razão …