Roberto de Paula do Nascimento

Pós-doutorando pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com bolsa da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP). Doutor em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com bolsa da FAPESP. Mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com bolsa da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Realizou em 2013, durante a graduação, um intercâmbio de 12 meses pelo programa Ciência Sem Fronteiras na Hanyang University, Seul, Coréia do Sul, com bolsa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPQ). Em 2021, realizou um doutorado sanduíche por seis meses na Universidade de Granada, Granada, Espanha, com bolsa do CNPQ. Em 2022-2023, realizou um segundo doutorado sanduíche por 11 meses na Cardiff University, Reino Unido, com bolsa da FAPESP. É membro afiliado da European Crohn's and Colitis Organisation (ECCO). Tem experiência na área de Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: experimentação animal, dietas lipídicas, frutos nativos brasileiros, alimentos funcionais, compostos bioativos, doenças inflamatórias intestinais e câncer colorretal. Tem atuação em estudos in vitro, com animais e humanos, com pesquisa atual tendo foco nas implicações do consumo de produtos a base de jabuticaba (Plinia jaboticaba) nas doenças inflamatórias intestinais. (Fonte: Currículo Lattes)