Resumo
No atual sistema de produção de alimentos, a pecuária utiliza 77% das terras agrícolas globais e gera 50% das emissões de gases de efeito de estufa, porém, produz apenas 37% das proteínas devido à baixa eficiência no processo. O principal desafio está em aumentar a absorção de nutrientes pelos ruminantes, que raramente supera 70% devido à recalcitrância do alimento fornecido ao animal. Gr…