CV Lattes
ORCID
Resumo
Lipases catalisam diversas reações e são facilmente separadas do meio reacional quando imobilizadas, tornando-as enzimas versáteis e amplamente utilizadas em biotransformações. Podem ser obtidas de fontes microbianas, como fungos, que apresentam vantagens com menores custos de cultivo, secreção extracelular da enzima e maiores estabilidade e atividade comparadas às demais fontes. O custo …