Resumo
Todos os anos, mais de 5 milhões de mortes e 300 milhões de doenças resultam de infecção bacteriana patogênica. Diante destes agravantes, o desenvolvimento de metodologias eficientes para identificar e quantificar bactérias patogênicas de origem alimentar é uma necessidade urgente para viabilização de protocolos mais rigorosos em segurança alimentar. Neste aspecto, nanopartículas para con…