Resumo
A industrialização do setor alimentício gera uma grande quantidade de resíduos agroindustriais, trazendo desafios para o gerenciamento sustentável desses materiais. A transformação de resíduos em bioprodutos como 5-hidroximetilfurfural (5-HMF) promove a economia circular ao agregar valor e reduzir a pegada de carbono. O projeto tem como objetivo avaliar a valorização de do resíduo agroind…