Possui graduação em engenharia química pela Universidade Industrial de Santander (2018), com mestrado em Enganharia de Alimentos pelo Departamento de Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (2022). (Fonte: Currículo Lattes)
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O desenvolvimento destina-se ao setor de processamento de produtos líquidos a base de fruta para fins alimentícios, visto que, a aceitação de um determinado produto por parte dos consumidores geralmente é baseada em seus atributos nutricionais, de qualidade e sensoriais. Daí a importância de se usar no processamento, além de uma matéria-prima de boa qualidade, técnicas que permitam a segu…
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