Carolina Cesarino Coutinho

Graduada em zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá, Estado do Paraná (2010), mestrado na área de produção animal pelo Programa de Pós-graduação em Zootecnia da UNESP - Botucatu (SP). Especialização em tecnologia de carnes pelo ITAL, Campinas (2011). Atualmente , Chefe de Operação na Ecotrace , uma empresa que oferece uma solução de Rastreabilidade única, trazendo confiança, segurança e transparência em uma plataforma baseada em um conjunto de tecnologias (IoT, Inteligência Artificial e Blockchain). estabelecendo, assim, uma relação de confiança em toda cadeia de valor, atuando desde a origem até o consumidor final. Experiência em fazendas de bovino de corte no Texas, EUA (2018). Consultoria para o Grupo Pão de Açúcar (GPA) no programa de carne Taeq da raça Rubia Gallega (2017-2018). Zootecnista na empresa Origine (2017), atuação no planejamento, coordenação e execução de projetos nas cadeias da carne (gado Akaushi), café e algodão. Assessoria técnica na parte social, ambiental e produtiva, pré certificação e adequação socioambiental de propriedades rurais (Aliança da Terra, 2015). Trabalho durante um ano na empresa Gestão Agropecuária Goiânia (GO) (2011-2012) dando assistência a confinamentos. Experiência em segurança alimentar, sistema HACCP e todo processo de abate, fabricação e processamento de suínos, carneiros e bovinos por intermédio do estágio realizado no Laboratório de carne da Auburn University (EUA) no período de seis meses (2010). (Fonte: Currículo Lattes)