Formada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Participou como voluntária do projeto de extensão da PUCC "INCLUSÃO SOCIAL DE PESSOAS COM SÍNDROME DE DOWN EM TEMPOS DE PANDEMIA" na Fundação Síndrome de Down em Campinas. Participou como bolsista FAPESP de Iniciação Científica e do Grupo de Estudos em Alimentos, Nutrição e Saúde na Faculdade de Engenharia dos Alimentos - UNICAMP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A busca crescente por alimentos nutritivos e capazes de aumentar o consumo de fibras e de bioativos, assim como aumentar o aporte antioxidante e anti-inflamatório tem incentivado pesquisadores à desenvolver novos produtos para o consumo da população. Neste sentido, o desenvolvimento de produtos capazes de prevenir ou retardar condições patológicas tem se tornado algo relevante e necessári…
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