Resumo
O presente projeto visa solucionar os desafios existentes na classificação de grãos de café realizando uma pesquisa e desenvolvimento de um sistema especializado para tal. A realização do processo de classificação de grão de café é necessária devida a impossibilidade das selecionadoras realizarem uma avaliação precisa dos grãos selecionados. Essa baixa precisão se deve a alta velocidade d…