Thaís Mie Ando de Mello Araujo em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A inserção de frutas de espécies nativas no mercado pode acentuar o desenvolvimento sócio econômico da região, além de valorizar a biodiversidade brasileira. Os frutos de maracujá nativo são ricos em compostos bioativos associados com a redução da incidência de comorbidades associadas à obesidade. Nosso grupo de pesquisa demonstrou que frutos da P. tenuifila, maracujá nativo do Cerrado Br…
O maracujá (Passiflora tenuifila) se destaca como um fruto nativo brasileiro com elevado teor de flavan-3-ol, especialmente as proantocianidinas. Os benefícios à saúde associados ao consumo de proantocianidinas são atribuídos aos compostos de baixo peso molecular que resultam de sua metabolização pela microbiota intestinal. Entre esses compostos, as fenil-³-valerolactonas e seus derivados…
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