Géssica Maria Lopes de Faria

Pesquisadora de doutorado no programa de Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas. Projeto de doutorado intitulado: "Pulso elétrico e ultrassom para o desenvolvimento de produtos sustentáveis a partir da valorização dos resíduos do processamento do suco de romã". Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal. Foi honrada com a Medalha Presidente Bernades, modalidade ouro, por apresentar maior coeficiente de rendimento acumulado entre seus pares de Centro de Ciência. Técnica em Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal. Foi bolsista de duas iniciações científicas na área de desenvolvimento de novos produtos, sendo elas "Hambúrguer formulado com substituição de gordura por biomassa de banana verde", sob orientação do Prof. Dr. Robledo de Almeida Torres Filho e "Avaliação de propriedades termofísicas de mortadela formulada com substituição de gordura por farinha de grão-de-bico", sob orientação da Prof. Dra. Vanelle Maria da Silva. Foi tutora de Cálculo Diferencial e Integral I nos anos de 2018 e 2019. Durante sua trajetória acadêmica, desenvolveu dois trabalhos de conclusão de curso, intitulados "Bolo de chocolate formulado com substituição de farinha de trigo e leite por biomassa de banana verde", sob orientação do Dr. Robledo de Almeida Torres Filho e "Aplicação do controle estatístico de processo e de ferramentas da qualidade para melhoria do envase de uma cervejaria", sob orientação da Prof. Dra. Pollyanna Cardoso Pereira. Foi voluntária no projeto de extensão "Sementes da mudança: informação e participação no saneamento rural", sob orientação da Prof Mariana Mayumi. (Fonte: Currículo Lattes)