Possui graduação em Engenharia Agroindustrial pela Universidade Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ) (2009), mestrado em Alimentos e Nutrição, com ênfase em Ciências dos Alimentos, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) (2017), doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNESP, e pós-doutorado no Instituto de Bioenergia (IPBEN) em Rio Claro, UNESP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando em pesquisas de perfil sensorial. Possui conhecimento na área de pós-colheita, incluindo qualidade físico-química de produtos agrícolas, processamento e segurança de alimentos. Trabalhou em pesquisas sobre a transformação de resíduos agroindustriais, com experiência na caracterização química e hidrólise enzimática de resíduos lignocelulósicos e macroalgas. (Fonte: Currículo Lattes)
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A citricultura é uma atividade econômica de grande importância mundial, especialmente em países tropicais e subtropicais. O Brasil se destaca como líder na produção de laranja doce, porém, enfrenta desafios relacionados a doenças como o cancro cítrico, causado pela bactéria Xanthomonas citri. O controle convencional dessa doença utiliza compostos à base de cobre, que pode ser prejudicial …
A determinação dos princípios ativos é muito importante para preparo do produto inovador (Oniorgan) e sua aplicação em processos fermentativos em ensaios de escala de laboratório, piloto e industrial. Além disso, para manter o controle de qualidade do produto inovador será essencial a determinação dos princípios ativos nas formulações geradoras de radicais livres (Oniorgan). Desta forma, …
A modificação química de polissacarídeos, como alginato e goma xantana, tem sido amplamente estudada para melhorar suas propriedades e expandir suas aplicações em sistemas de liberação controlada. Essas modificações melhoram a estabilidade, a interação com compostos bioativos e a capacidade de formação de biogéis, tornando-os mais eficientes para aplicações agrícolas. Esta proposta visa u…
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