Resumo
O escopo deste trabalho é a validação técnica de uma formulação enzimática que estabilize a LuciStar, enzima desenvolvida pela BIOLINKER em produtos da Linha AMBEV. A proposta da Biolinker consiste em submeter uma luciferase à evolução dirigida a fim de que essa seja funcional sob as seguintescondições: pH 2,5-4,5; temperatura 3-5 °C; presença de 4-8 % de álcool. Essas condições se aprox…