Graduanda em Engenharia Biotecnológica pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) - Faculdade de Ciências e Letras (FCL), Campus de Assis. Atualmente desenvolve pesquisa na área de Produtos Naturais no Laboratório de Fitoterápicos e Produtos Naturais da UNESP. Tem interesse em nanotecnologia, farmacognosia e nutracêutica de plantas alimentares e medicinais (Fonte: Currículo Lattes)
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O suplemento alimentar a base de Euterpe edulis Mart., AnthocyanOx®, é um produto de origem vegetal desenvolvido pela empresa Atina - Ativos Naturais (Pouso Alegre- MG), um extrato padronizado com as antocianinas presentes no fruto da palmeira E. edulis, conhecida popularmente como palmito-juçara ou juçara, que cresce somente na Mata Atlântica situada na região costeira do Brasil e pode s…
As antocianinas são pigmentos vegetais solúveis em água de ocorrência natural. Possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antitumorais e imunomoduladoras. Embora algumas técnicas avançadas estejam disponíveis para a extração de antocianinas, algumas limitações dificultam sua obtenção e isolamento. Diante disso, um método de extração viável que seja mais eficiente e envolva me…
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