Mestre em Engenharia Ambiental e Bacharel em Engenharia Ambiental e Sanitária pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) com parte realizada em Environmental Engineering na Missouri University of Science and Technology (MST), onde recebeu Outstanding Academic Achievement Award. Participou do grupo interdisciplinar Global Classroom enquanto trabalhava no Global Energy Network Institute (GENI) em San Diego, EUA. Atuou também em projetos de gestão de resíduos sólidos, análise e elaboração de Projetos Técnicos de estações de tratamento de efluentes, relatórios ambientais e Perícias Ambientais para investigar crimes ambientais e eventos de contaminação no meio urbano e rural para o Ministério Público de Minas Gerais (MPMG). Atualmente, estuda a otimização de síntese biológica de nanopartículas utilizando resíduo agroindustrial como biorredutor englobando a caracterização de resíduo agroindustrial e de nanomateriais. Tem experiência na área de Engenharia Ambiental, com ênfase em Ciências Ambientais e de Materiais, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos fenólicos, resíduo agrícola, antimicrobiano, nanomateriais e hidrotermal. (Fonte: Currículo Lattes)
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O uso de subprodutos obtidos após o processamento de alimentos visa minimizar o impacto ambiental de descarte além de aproveitar os seus constituintes, como biopolímeros e moléculas bioativas. Os compostos bioativos, principalmente os polifenóis, possuem alta capacidade antioxidante e podem controlar múltiplos eventos moleculares através da ativação de genes supressores de tumor e inibiçã…
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