Gisele Marcondes Luz

Técnica em Bioquímica pela Escola Técnica Estadual Conselheiro Antonio Prado (2011), bacharela em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2016), mestre em Qualidade, Desenvolvimento e Inovação de Alimentos pela Universidad de Valladolid - Espanha (2019) e mestra em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP (2022). Foi estagiária técnica na área de Pesquisa e Desenvolvimento no Centro de Engenharia Biomédica CEB/UNICAMP (2010/2011), bolsista de iniciação científica na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP nos programas PIBIC/CNPq (2013) e Institucional/RUSP (2014) e no Instituto de Tecnologia de Alimentos - Ital - PIBIC/CNPq (2015), participou do Programa de Bolsas de Intercâmbio Internacional para alunos de graduação USP - modalidade Empreendedorismo na Escola Superior de Biotecnologia - ESB/UCP - Portugal (2016) e do Programa de Becas Iberoamérica+Asia/Universidad de Valladolid - Banco Santander - Espanha (2018/2019). Na indústria, trabalhou na área da garantia e controle de qualidade de aditivos e ingredientes alimentares (2016/2017). Em laboratório analítico era responsável por análises físico-químicas em matérias primas e alimentos (2018). Como experiência internacional, estagiou no Centro Tecnológico de Cereales - CETECE - Espanha (2019) auxiliando na prestação de assessoria técnica à empresas nas áreas de qualidade e segurança dos alimentos. Possui experiência no campo cientifico nas áreas de tecnologia de cereais, frutas e subprodutos, métodos não convencionais de conservação de alimentos e análise de alimentos. Atualmente é aluna de doutorado em Ciência de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas FEA/UNICAMP, desenvolvendo atividades na área de análise de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)