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Rafael Moreira Claro

CV Lattes


Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Graduado em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2003). Mestre em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). Doutor em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Pós-doutorado no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP) (2010 a 2013). Tem atuado como consultor ad-hoc de agências de fomento a pesquisa (FAPESB, CNPq e CAPES), como Membro Assessor da Área de Nutrição na CAPES, e como membro de equipes envolvidas na execução de projetos de pesquisa e inovação em cooperação com instituições nacionais e internacionais. Atua também pesquisador científico do NUPENS/USP e como consultor técnico do Ministério da Saúde do Brasil. Tem experiência nas áreas de Nutrição em Saúde Pública e Vigilância e Monitoramento de Fatores de Risco e Proteção à Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar e determinantes da alimentação, inquéritos em saúde, monitoramento de fatores de risco e proteção para DCNT . Integrante dos grupos de pesquisa: GEPPAAS (UFMG), GIN (UFMG) e NUPENS (USP). (Fonte: Currículo Lattes)

Bolsas no país
Concluídas (mais recentes)

  • Resumo

    Introdução: As escolhas alimentares não são determinadas inteiramente por necessidades fisiológicas ou nutricionais, mas também pela influência de fatores sociais, culturais e econômicos, destacando-se, entre estes últimos, a renda familiar e o preço dos alimentos. A necessidade de abordar o crescimento no consumo de alimentos não saudáveis por meio de políticas públicas de caráter eco...

    Custo da alimentação no Brasil, BP.IC

  • Resumo

    Introdução. Embora o crescimento vertiginoso da produção e consumo de alimentos ultra-processados (AUP) seja freqüentemente considerado como uma importante causa da atual pandemia de obesidade e doenças crônicas relacionadas pouco se sabe sobre seus determinantes. Ainda que evidências indiquem forte influência da renda familiar e o preço relativo dos alimentos sobre o processo de escol...

    Influência dos preços dos alimentos e da renda familiar sobre a participação de alimentos ultra-processados na dieta, BP.PD

  • Resumo

    Embora se admita que a renda familiar e o preço relativo dos alimentos possam influenciar o padrão de alimentação dos indivíduos, poucos estudos, a maioria realizados em países desenvolvidos e sem representatividade nacional, têm procurado identificar e quantificar esta influência. O trabalhos tem por objetivo estudar a influência que a renda das famílias e os preços relativo dos alime...

    Influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre a composição da dieta consumida nos domicílios brasileiros, BP.DR
Processos vinculados
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    Introdução: As escolhas alimentares não são determinadas inteiramente por necessidades fisiológicas ou nutricionais, mas também pela influência de fatores sociais, culturais e econômicos, destacando-se, entre estes últimos, a renda familiar e o preço dos alimentos. A necessidade de abordar o crescimento no consumo de alimentos não saudáveis por meio de políticas públicas de caráter eco...

    Custo da alimentação no Brasil, BP.IC

  • Resumo

    Introdução. Embora o crescimento vertiginoso da produção e consumo de alimentos ultra-processados (AUP) seja freqüentemente considerado como uma importante causa da atual pandemia de obesidade e doenças crônicas relacionadas pouco se sabe sobre seus determinantes. Ainda que evidências indiquem forte influência da renda familiar e o preço relativo dos alimentos sobre o processo de escol...

    Influência dos preços dos alimentos e da renda familiar sobre a participação de alimentos ultra-processados na dieta, BP.PD

  • Resumo

    Embora se admita que a renda familiar e o preço relativo dos alimentos possam influenciar o padrão de alimentação dos indivíduos, poucos estudos, a maioria realizados em países desenvolvidos e sem representatividade nacional, têm procurado identificar e quantificar esta influência. O trabalhos tem por objetivo estudar a influência que a renda das famílias e os preços relativo dos alime...

    Influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre a composição da dieta consumida nos domicílios brasileiros, BP.DR
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*Quantidades atualizadas em 12/01/2019
3Bolsas no país concluídas
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Alimentos industrializados Alimentos processados Análise Nutricional de População Ciências da Saúde Demanda de alimentos Epidemiologia nutricional Epidemiologia Nutrição Políticas públicas Promoção da saúde Renda familiar Saúde Coletiva
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (9)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações8
Citações248
Cit./Artigo31,0
Dados do Web of Science

CLARO, RAFAEL MOREIRA; BARALDI, LARISSA GALASTRI; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; BANDONI, DANIEL HENRIQUE; LEVY, RENATA BERTAZZI. Trends in spending on eating away from home in Brazil, 2002-2003 to 2008-2009. Cadernos de Saúde Pública, v. 30, n. 7, p. 1418-1426, . Citações Web of Science: 7. (10/08421-7)

DA COSTA LOUZADA, MARIA LAURA; LEVY, RENATA BERTAZZI; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; CLARO, RAFAEL MOREIRA; STEELE, EURIDICE MARTINEZ; VERLY, JR., ELISEU; CAFIERO, CARLO; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO. Validating the usage of household food acquisition surveys to assess the consumption of ultra-processed foods: Evidence from Brazil. FOOD POLICY, v. 72, n. SI, p. 112-120, . Citações Web of Science: 1. (15/25168-7)

CLARO, RAFAEL M.; LEVY, RENATA B.; POPKIN, BARRY M.; MONTEIRO, CARLOS A.. Sugar-Sweetened Beverage Taxes in Brazil. American Journal of Public Health, v. 102, n. 1, p. 178-183, . Citações Web of Science: 33. (07/00064-8)

MOUBARAC, JEAN-CLAUDE; BATAL, MALEK; BORTOLETO MARTINS, ANA PAULA; CLARO, RAFAEL; LEVY, RENATA BERTAZZI; CANNON, GEOFFREY; MONTEIRO, CARLOS. Processed and Ultra-processed Food Products: Consumption Trends in Canada from 1938 to 2011. CANADIAN JOURNAL OF DIETETIC PRACTICE AND RESEARCH, v. 75, n. 1, p. 15-21, . Citações Web of Science: 55. (11/08425-5, 10/17080-9, 10/08421-7)

STEELE, EURIDICE MARTINEZ; CLARO, RAFAEL MOREIRA; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO. Behavioural patterns of protective and risk factors for non- communicable diseases in Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION, v. 17, n. 2, p. 369-375, . Citações Web of Science: 11. (10/08421-7)

CLARO, RAFAEL MOREIRA; JAIME, PATRICIA CONSTANTE; LOCK, KAREN; FISBERG, REGINA MARA; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO. Discrepancies among ecological, household, and individual data on fruits and vegetables consumption in Brazil. Cadernos de Saúde Pública, v. 26, n. 11, p. 2168-2176, . Citações Web of Science: 9. (07/00064-8)

CLARO, RAFAEL MOREIRA; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO. Renda familiar, preço de alimentos e aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil. Revista de Saúde Pública, v. 44, n. 6, p. 1014-1020, . (07/00064-8)

MOUBARAC, JEAN-CLAUDE; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; CLARO, RAFAEL MOREIRA; LEVY, RENATA BERTAZZI; CANNON, GEOFFREY; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO. Consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health. Evidence from Canada. PUBLIC HEALTH NUTRITION, v. 16, n. 12, p. 2240-2248, . Citações Web of Science: 126. (11/08425-5, 10/08421-7)

SARDINHA, ALINE NASCIMENTO; CANELLA, DANIELA SILVA; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; CLARO, RAFAEL MOREIRA; LEVY, RENATA BERTAZZI. Dietary sources of fiber intake in Brazil. APPETITE, v. 79, p. 134-138, . Citações Web of Science: 6. (10/17080-9, 11/21802-2, 10/08421-7)

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