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Maria Cristina Ferrari

CV Lattes ORCID



País de origem: Brasil

Graduação em Química (1991), Mestrado (1998) e Doutorado (2023) pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP e Especialização em Administração Industrial (1998) pela Fundação Vanzolini - USP. Carreira desenvolvida em empresas nacionais e multinacionais do segmento alimentício e químico, atuação em nível de Consultoria, Pericia e Gestão das áreas de PD, Qualidade e Assuntos Regulatórios. Participação em fusão de empresa, startup de áreas, transferências de tecnologia e implantações de departamentos. Gestão de equipes próprias e terceiras, bem como parceria com Recursos Humanos em processos de seleção de funcionários, integração e treinamento, movimentações e promoções, avaliação de desempenho, demissões e tramites administrativos.Gestão de PD /projetos e ampliações e/ou otimizações de linhas já existentes, desde o briefing até o lançamento no mercado. Etapas envolvidas: desenvolvimento de formulações, validação de fornecedores e de processos, monitoramento de testes sensoriais, otimização dos custos das formulações e fabricações dos produtos em escala piloto e industrial; acompanhamento dos estudos de shelf-life dos produtos. Gestão do sistema da qualidade, definição de procedimentos, ferramentas, parâmetros e padrões para controle de processos (GMP, HACCP, PPHO, Auditorias Internas e Externas). Assuntos Regulatórios - Suporte técnico e legal, acompanhamento de fiscalizações, auditorias internas e externas, treinamentos de BPF, registros de produtos, licenças, alvarás de funcionamento, dizeres de rotulagem, habilitação para fabricação e/ou exportação, atuação para viabilização dos negócios junto aos órgãos oficiais (Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura e INMETRO). Participação em reuniões estratégicas, acompanhamento dos custos e dos KPIs, visitas técnicas bem como eventos internos das empresas, feiras e palestras. Docente na Universidade UNIARARAS - Disciplina Desenvolvimento de Produtos - anos de 2006/2007. (Fonte: Currículo Lattes)

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