CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É graduado em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1987), e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Excerce aidades de pesquisa, ensino e extensão, junto à Escola Superior de Agricultura, no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição. Tem expiriência nas áreas de micotoxicologia e óleos essenciais. Na área de micotoxia atuou ou atua na avaliação da exposição humana e animal às micotoxinas, desenvolvimento e avaliação in vitro e in vivo de aditivos antimicotoxinas para uso na pecuária, avaliação da distribuição da contaminação com micotoxinas (procedimentos de amostragem e preparação de amostras) e dinâmica do desenvolvimento fúngico e da ocorrência de micotoxinas no pré e pós-colheita de grãos agrícolas e derivados. Na área de óleos essencias atuou ou atua, na avaliação da capacidade antibacteriana, antifúngica, antioxidante and anti-inflamatória dos óleos essenciais. (Fonte: Currículo Lattes)
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A contaminação do milho com fumonisinas é uma preocupação atual e mundial. Esta micotoxina já mostrou ser tóxica para animais de criação e, também, provavelmente para os seres humanos. Dados de ocorrência em várias regiões do mundo e no Brasil, mostram uma alta freqüência de ocorrência desta micotoxina principalmente no milho e derivados. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitá…
O desenvolvimento fúngico em pães é um problema que provoca perdas a indústria de panificação e pode representar risco a saúde humana pela possibilidade de que alguma das espécies que venham a se desenvolver produzam as micotoxinas. A redução do problema da deterioração fúngica pode ser obtida com a melhoria na higienização das indústrias de panificação, uma vez que, a contaminação fúngic…
O estudo de alternativas para controle de pragas e doenças que interferem com culturas de interesse ao homem tem envolvido a prospecção de plantas como fonte de compostos que possam ser úteis para este objetivo. Dentro deste contexto os óleos essenciais de plantas representam uma fonte de potenciais princípios ativos que podem ser utilizados como defensivos agrícolas para combate de inset…
Alternativas aos pesticidas sintéticos para uso na área agrícola, inclusive no armazenamento de grãos, têm sido bastante estudadas mundialmente. Dentre as diversas possibilidades de fontes de compostos naturais, os óleos essenciais constituem em uma alternativa muito rica de compostos com bioatividade. Os óleos essenciais a serem investigado nesse trabalho serão extraídos de folhas de Bac…
A principal causa da deterioração em grãos armazenados é devido ao desenvolvimento de fungos. O crescimento fúngico pode ocasionar a diminuição do valor nutritivo e comercial dos grãos, além de também poder promover o aparecimento de micotoxinas. As micotoxinas são prejudiciais aos animais e seres humanos que podem vir a consumir os grãos contaminados. Uma das principais técnicas para con…
A contaminação do milho com fumonisinas é uma preocupação atual e mundial. Esta micotoxina já mostrou ser tóxica para animais de criação e, também, provavelmente para os seres humanos. Dados de ocorrência em várias regiões do mundo e no Brasil, mostram uma alta freqüência de ocorrência desta micotoxina principalmente no milho e derivados. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitá…
| 6 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 19 | Bolsas no país concluídas |
| 25 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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