Graduada em Nutrição pelo Instituto de Biociências de Botucatu da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) (2010), sendo bolsista FAPESP de Iniciação Científica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mestre (2015) e doutora (2019) em Fisiopatologia em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Botucatu (FMB) da UNESP, com ênfase em obesidade por diferentes tipos de dietas, remodelação cardíaca e proteômica. Realizou doutorado sanduíche no Centre for Proteome Research, University of Liverpool, England (2017-2018). Especialista em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Universidade Estácio de Sá (2014). Especialista em Nutrição Esportiva pelo Centro de Estudos de Fisiologia do Exercício e Treinamento (CEFIT) na UNIP (2020). Foi nutricionista na equipe da Rede SANS (Rede de Municípios Promotores da Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável) da UNESP-Botucatu (2011-2013). Foi coordenadora de projetos em Pesquisa Clínica, na Unidade de Pesquisa Clínica (UPECLIN), FMB/Unesp (2019-2020). Atualmente realiza pós-doutorado no Departamento de Bioquímica/Instituto de Química na Universidade de São Paulo (USP-SP) com ênfase em proteômica redox e doença cardiovascular. (Fonte: Currículo Lattes)
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Demonstramos que a oxidação do ácido úrico ocorre nos estágios iniciais da aterosclerose e pode estar associada ao dano vascular e à progressão da doença. A oxidação do ácido úrico por peroxidases gera o radical livre de urato e o hidroperóxido de urato (HOOU). Também demonstramos que o HOOU oxida a PDI (proteína dissulfeto isomerase) na superfície extracelular de células endoteliais (HUV…
Nosso grupo demonstrou que a oxidação do ácido úrico ocorre na fase inicial da Aterosclerose e poderia estar associados ao dano vascular e progressão da doença. A oxidação do ácido úrico por peroxidases gera o radical livre de urato e o hidropéroxide de urato. O hidropéroxido de urato eficientemente oxida a proteína dissulfeto isomerase humana recombinante, uma importante proteína envolvi…
A obesidade é uma doença crônica metabólica caracterizada pelo acúmulo anormal ou excessivo de gordura em relação à massa magra tecidual. É considerada uma epidemia global de causa multifatorial, sendo o sedentarismo combinado com a ingestão excessiva de alimentos os principais responsáveis por essa patologia. Comorbidades como, câncer, resistência à insulina, diabetes mellitus tipo 2, di…
A obesidade tem sido identificada como um agravo nutricional associado a uma elevada incidência de comorbidades, como doenças cardiovasculares. Diversas evidências mostram que o excesso de tecido adiposo está relacionado com efeito deletério na função cardíaca em humanos e modelos animais, entretanto os mecanismos envolvidos no comprometimento cardiovascular não são completamente esclarec…
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