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Fernanda Furlan Gonçalves Dias

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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Atuamente, é pós doc e Laboratory Manager na University of California - UC Davis. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP) (2011). Possui experiência em seleção, produção,purificação e aplicação de enzimas em alimentos, em especial no uso de L-asparaginase para a redução da formação de acrilamida em alimentos, bem como possui experiência em planejamento experimental e otimização de processos obtidas durante o Doutorado Direto realizado na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP) (2016). Realizou estágio no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), no Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) no qual trabalhou com o desenvimento e validação de métodos cromatográficos para a determinação de resíduo de antibióticos em leite. Em sua iniciação científica realizada no Laboratório de Análise de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP trabalhou com o desenvolvimento de geléia funcional e determinação de atividades antioxidantes em vitro. Em sua iniciação científica no Laboratório de Bioquímica de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP trabalhou com a produção e caracterização de beta-glicosidases fúngicas. Em sua iniciação científica no Laboratório Thomson de Espectrometria de massas do Instituto de Química da UNICAMP trabalhou com a aplicação de espectrometria de massas para a análise de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)

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Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 15/02/2020
2 Bolsas no país concluídas

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