CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina (FM) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ana Maria Pita Lottenberg é Doutora e Mestre em Ciências dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Realizou estágio no Departamento de Lípides do Ottawa Heart Institute, Ottawa, Canadá em 1994. Desenvolve suas atividades no Laboratório de Lípides (LIM-10) da Disciplina de Endocrinologia da FMUSP com ênfase no Metabolismo de Lípides, Obesidade e Diabetes. Orientadora de Pós Graduação Senso Stricto (Mestrado e Doutorado) em Ciências pelo Departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da USP. Docente da Faculdade Israelita de Ciências da Saúde, onde é responsável pela Disciplina de Nutrição no curso de Enfermagem e Coordena o Curso de Especialização em Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Revisora de periódicos nacionais e internacionais. Membro do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para estudos da Obesidade (ABESO) e do Núcleo de Nutrição do Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). Coordenou o Posicionamento de Gorduras e Saúde Cardiovascular publicado pela SBC em 2021. (Fonte: Currículo Lattes)
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A importância da quantidade e do tipo de ácidos graxos da dieta sobre a lipogênese hepática, resistência à insulina, inflamação local e sistêmica de grau leve e dislipidemias já se encontra bem documentada na literatura. Todas estas alterações podem culminar em diferentes patologias, entre as principais, a obesidade, Diabetes Melittus e aterosclerose. Dietas com alto teor de gorduras, esp…
Os fitoesteróis são constituintes naturais das plantas, presentes em sementes e óleos vegetais com estrutura similar ao colesterol. São conhecidos por reduzirem o colesterol plasmático quando ingeridos em quantidades variando de 0,4 a 4g/diárias. Por serem muito hidrofóbicos, possuem grande afinidade físico-química pela micela na luz do intestino, favorecendo a maior permanência em seu in…
Os efeitos da quantidade e do tipo de gordura alimentar sobre o desenvolvimento de DCV têm sido constante objeto de investigação. As DCV têm como base a formação de placas de ateroma na parede das grandes artérias. O ABCA1, proteína transmembrânica, promove o efluxo de colesterol livre e fosfolípides da membrana celular para partículas aceptoras, como a ApoAI, gerando a pré-ß-HDL. A expre…
A síndrome metabólica está relacionada a vários fatores de risco cardiovascular como a resistência à insulina, dislipidemia, hipertensão, doença hepática gordurosa não-alcoólica, hiperuricemia e estados pró-trombóticos e pró-inflamatórios. A obesidade é conhecida como o principal problema de saúde relacionados à gênese da síndrome metabólica. Anormalidades no metabolismo dos lipides na s…
Nas últimas décadas diversos estudos têm apontado os efeitos nocivos de ácidos graxos trans sobre a saúde. Diante das evidências cientificas, órgãos competentes viram a necessidade de implantar políticas públicas para redução no consumo de gorduras trans o que obrigou a indústria de alimentos a adequar seus produtos de forma a utilizar gorduras que tivessem quantidades reduzidas destes ác…
Estudos epidemiológicos demonstraram forte correlação entre a ingestão de ácidos graxos trans e o desenvolvimento de doença arterial coronariana, além da elevação dos lípides plasmáticos, colesterol e triglicérides. Um dos principais efeitos deletérios associados à gordura trans é a redução significativa da HDL. O transporte reverso de colesterol propõe um papel anti-aterogênico às HDL. P…
Dietas ricas em gordura aumentam o risco cardiovascular especialmente pela modulação de vias de sinalização envolvidas no desenvolvimento da aterosclerose. A principal característica do estágio inicial do processo aterosclerótico é a formação de células espumosas, um evento dependente do equilíbrio entre a captação de LDL modificada e o efluxo de colesterol dos macrófagos. Estudos epidemi…