Graduada em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina (1987), Mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1992), Doutora em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000), Livre Docente em Tecnologia de Produtos de Origem Animal pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2009). Professora Associada da Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba (FMVA), onde é responsável pela disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal para o curso de graduação em Medicina Veterinária. Orientadora de mestrado e doutorado no Programa de Pós-graduação em Ciência Animal da FMVA, onde ministra as disciplinas de Tecnologia Aplicada à Qualidade de Produtos de Origem Animal e Biotecnologia Aplicada à Produção de Alimentos. Orientadora no Programa de Residência Integrada em Medicina Veterinária e no Programa de Aprimoramento em Práticas Hospitalares Veterinárias por Especialidades. Realizou estágios na Universidad de Córdoba (Espanha, 2008; Bolsista Fundación Carolina), na Royal Holloway University of London (Egham, Inglaterra, 2012; Auxílio PROPG/Unesp) e na Universidad del Litoral (Santa Fé, Argentina, 2014; Bolsista Asociación de Universidades Grupo Montevideo). Foi bolsista do programa Top Espanha Santander, atuando como coordenadora de alunos bolsistas (Salamanca, Espanha, 2016) e do Programa Capes Print Unesp, na mobilidade Capacitação (Universidade de Coimbra, Portugal, 2022). Atua na linha de pesquisa de Produção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal, com ênfase nos temas: leite, frango, pescado, R. gelatinosus, efluentes industriais, resíduos industriais, oxicarotenóides, cor, oxidação lipídica. Responsável pela Rede de Pesquisa Internacional "Ingredientes alternativos na alimentação animal, bem-estar e saúde animal e qualidade dos alimentos", do Programa Capes Print Unesp (Tema 4: Saúde e Bem-Estar / Projeto: Saúde e bem-estar humano e animal). (Fonte: Currículo Lattes)
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USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS CONTENDO SUBSTÂNCIAS COM ATIVIDADE BIOLÓGICA EM ALIMENTAÇÃO ANIMAL E HUMANAAutores: Elisa Helena Giglio PonsanoThainá Landim de BarrosThiago Luis Magnani GrassiHelenice Aparecida PiresJoselaine de OliveiraA indústria alimentícia procura se adequar à demanda da sociedade por qualidade e quantidade de alimentos, utilizando-se de métodos que prolongam a vida d…
A inevitável preocupação com a crescente geração de resíduos provenientes de transformações industriais levou-nos a desenvolver uma forma de tratamento biológico para a despoluição de efluente originário do processamento industrial de animais. O processo desenvolvido mostrou-se efetivo para esta finalidade, além de permitir a produção de uma biomassa que, após a secagem, apresenta uma col…
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo e as indústrias produtoras de sucos de frutas são responsáveis por toneladas de resíduos, que são fonte de poluição ambiental. A composição destes resíduos inclui substancias bioativas que podem ser exploradas na alimentação animal, trazendo efeitos benéficos tal como o retardo da rancidez lipídica do produto final. No entanto, alime…
O projeto propõe a utilização de sobras do processo de industrialização de frutas na ração de frangos de corte. Considerando a presença de compostos bioativos nesses resíduos, pretende-se investigar o papel dessas substâncias sobre o desempenho animal e sobre as características de rendimento e qualidade da carne. Para tanto, será adotado um delineamento experimental totalmente casualizado…
O projeto propõe a utilização de sobras do processo de industrialização de frutas na ração de frangos de corte. Considerando a presença de compostos bioativos nesses resíduos, pretende-se investigar o papel dessas substâncias sobre a saúde animal. Para tanto, será adotado um delineamento experimental totalmente casualizado com quatro tratamentos: controle positivo (CP), dieta sem antioxid…
| 7 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 11 | Bolsas no país concluídas |
| 18 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |
CV Lattes
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