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Josiane Steluti

CV Lattes ResearcherID ORCID


Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Nutricionista, egressa do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Mestre e doutora em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação, Nutrição em Saúde Pública da mesma instituição. Doutorado sanduíche Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Cancer on Aging/EUA. Pós-doutorado pelo Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e pela UNIFESP. Atualmente, Professora Adjunta no Instituto Saúde e Sociedade da UNIFESP. Ministra aulas no curso de graduação nos módulos Nutrição e Preparo de Alimentos e Clínica integrada: Produção do Cuidado, e no curso de pós-graduação na disciplina Avaliação do Consumo Alimentar em Estudos Epidemiológicos. Orientadora credenciada nos Programas de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT) e Interdisciplinar em Ciências da Saúde (PPGICS) da UNIFESP. Organizadora e autora do livro Avaliação do Consumo Alimentar: Guia para Avaliação. Atua nos seguintes temas: nutrição, epidemiologia nutricional, saúde pública, métodos e ferramentas para avaliação do consumo alimentar, análise nutricional da população, deficiência nutricional de micronutrientes e tecnologias em saúde. Possui experiência profissional na área de Avaliação do Consumo, Alimentação Coletiva, Docência, Bioestatística, Nutrição Clínica e Supervisão de Estágio. (Fonte: Currículo Lattes)

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