CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestre em Ciências (2013) pela Universidade de São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com especialidade em bebidas. Graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (2010). Atua principalmente nos seguintes temas: fitopatologia, fermentação , produção de bebidas alcoólicas, biotecnologia, pós-colheita de frutas e hortaliças. Atualmente trabalha como Fiscal de Defesa Agropecuária, na Agência de Defesa Agropecuária do Paraná. (Fonte: Currículo Lattes)
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A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil. As cervejas especiais como a maturada em carvalho estão sendo cada vez mais procurados pelo consumidor. O processo de maturação utilizando a madeira de carvalho tem sido utilizado há muito tempo, apesar disso, não há pesquisas que analisem a influência da madeira nessa bebida. O objetivo desse trabalho é identificar os compostos aro…
O Brasil é o maior produtor mundial da cana-de-açúcar, sendo São Paulo o mais expressivo estado em área e produtividade. A cana-de-açúcar apresenta alta absorção de silício (Si), que é um elemento benéfico ao aumento de produtividade, redução dos ataques de pragas, doenças e tolerância ao estresse hídrico. A disponibilidade de silício às plantas é variável, principalmente, em função do ti…
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