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Ana Carolina Junqueira Vasques

CV Lattes ORCID


Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Ciências Médicas (FCM)  (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2006), Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2008), Doutora em Clínica Médica pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (2013). Atualmente é professora MS-3.2 do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas e Coordenadora Associada do Laboratório de Investigação em Metabolismo e Diabetes - LIMED, Gastrocentro, UNICAMP. Pesquisadora associada dos Estudos BRAMS - Brazilian Metabolic Syndrome Study (UNICAMP) e NutriHS - Nutritionists Health Study (USP-UNICAMP) e do Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades da UNICAMP (OCRC - Obesity and Comorbidities Research Center). Uma das pesquisadoras idealizadoras do Projeto MeNu - Medicina Culinária e Nutrição na Atenção à Saúde da UNICAMP. Membro da Comissão Especial de Sustentabilidade, Meio Ambiente e Cultura Alimentar da ABESO - Associação Brasileira para Estudo da Obesidade. Estuda aspectos nutricionais e fisiopatológicos da obesidade per se e no contexto da síndrome metabólica em humanos, com foco em indicadores antropométricos e da composição corporal e na homeostase energética e da glicose. Interesse em pesquisas de desenvolvimento e validação de ferramentas para a prática em avaliação nutricional e metabólica e em estudos relacionados à efetividade da Medicina Culinária em melhorar comportamentos e desfechos de saúde. É mãe do Bruno, nascido em 2019 (#maternidadenolattes e Parent in Science). (Fonte: Currículo Lattes)

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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SOLAR, Isabela. Ácidos graxos de cadeia curta nos fenótipos metabólicos da obesidade: associações com consumo dietético, composição corporal e componentes das homeostases energética e glicêmica. Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Ciências Aplicadas.  Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).  Campinas, SP.  (17/24578-2

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