Resumo
O trabalho será desenvolvido na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-FCAV/Unesp, Jaboticabal, SP e na Embrapa Semi-Árido, Petrolina, PE. A fase de campo e o abate dos animais serão realizados no Campo Experimental da Caatinga da Embrapa Semi-Árido e as análises laboratoriais serão realizadas no Laboratório de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal (Departamento de Tecnologia da…