CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"/ESALQ/USP (2007) e mestrado pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos/FZEA/USP na área de Qualidade e Produtividade Animal (2011). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição, Alimentação Animal e Fisiologia da Lactação, atuando principalmente nos seguintes temas: subprodutos para animais, avaliação de alimentos para animais, caprinocultura leiteira, ovinocultura de corte, confinamento, desempenho animal, fisiologia da lactação. (Fonte: Currículo Lattes)
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A oxidação lipídica e a contaminação microbiana são os principais fatores que influenciam negativamente a qualidade do leite de cabra, diminuindo sua vida útil para o consumidor e, conseqüentemente, desestimulando seu consumo na forma in natura. De maneira geral, esses fatores são influenciados pela nutrição e pelo estado fisiológico do animal, sendo o último ligado ao estresse. Alguns es…
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