CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho , campus Jaboticabal em 2010. Foi membro do Programa de Educação Tutorial (PET - Veterinária). Possui Mestrado e Doutorado em Medicina Veterinária Preventiva na mesma instituição de formação acadêmica. Possui experiência profissional adquirida nas empresas Leitbom, Parmalat e Lácteos Brasil na área de Qualidade Corporativa e Campo de Lácteos. Academicamente, nas áreas de Higiene, Tecnologia e Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimento. Atualmente é Fiscal Estadual Agropecuário da Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão (AGED). (Fonte: Currículo Lattes)
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O leite e seus derivados, diante de seu alto valor nutricional e seus inúmeros benefícios proporcionados, são alimentos amplamente consumidos pela população. Entretanto, esses são importantes veículos para que microrganismos patógenos possam adentrar ao organismo e causar doenças de origem alimentar, com ênfase no Bacillus cereus. O leite em pó, um dos mais importantes derivados do leite …
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