Resumo
As cianobactérias constituem um grupo de microrganismos fotossintetizantes que têm sido descritas como fontes úteis de diversos compostos importantes na área de alimentos como clorofila, carotenóides, ficocianina, ácidos graxos, proteínas, entre outros. O potencial biotecnológico do cultivo de microrganismos fotossintetizantes tem aumentado nos últimos anos, levando a projetos no mundo to…