Resumo
A cafeína é um dos produtos do metabolismo secundário economicamente importante, por estar presente naturalmente no café, chá e outros produtos vegetais consumidos pelo ser humano. Entretanto, em função de vários trabalhos mostrando que cafeína poderia estar relacionada ao aparecimento de diversas doenças, ocorreu o surgimento de um mercado promissor para o café descafeinado. Atualmente,a…