Resumo
O objetivo deste projeto de Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante, submetido à FAPESP, é possibilitar a visita da pesquisadora Dra. Begoña Panea Doblado, do Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (Aragón, Espanha), para passar quatro meses e meio (janeiro-final maio/2019) na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, da Universidade de São Paulo (FZEA/USP, Pirass…