Resumo
O presente projeto de doutorado direto, proposto para o aluno Enzo Monte Canedo, visa ao estudo biotecnológico do micro-organismo identificado como Mucor sp., micro-organismo isolado de Syzygium cumini (jambolão) como um dominante da microbiota de seus frutos. Durante a iniciação científica do aluno, verificou-se que este produziu compostos da classe dos alcanos, ácidos graxos saturados, …