CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos/USP (2009) e mestrado em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2012), atuando principalmente nos seguintes temas: extração sólido-líquido, etanol, óleo de soja e proteína. (Fonte: Currículo Lattes)
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O cultivo de soja em larga escala está baseado na produção de óleo e farelo. O método empregado neste processo é a extração por solvente o qual, normalmente, utiliza o hexano como extratante, embora este composto apresente evidentes desvantagens em termos de segurança ambiental e para a saúde humana. Neste contexto, a presente proposta de mestrado tem como objetivo estudar a viabilidade t…
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