Mirella Rossitto Zanutto

Possui graduação em Ciências Biomédicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho UNESP (2012), mestrado em Biologia Geral e Aplicada, subárea de Microbiologia de Alimentos, pela UNESP (2015), doutorado em Biotecnologia, área de Bioprocessos e Bioquímica, pela UNESP (2019) e pós-doutorado junto ao Departamento de Ciências Biológicas (Bioquímica) da UNESP (2020). Concluiu MBA em Gestão Empresarial pela UniLasalle (2022) e MBA em Life Coach pela Galícia Educação, em associação com o IOC Harvard Medical School (2024).Tem experiência em produção de enzimas microbianas por fermentação em estado sólido e em produção e caracterização de compostos bioativos aplicáveis à saúde humana e animal. Atuou como docente colaboradora em cursos de Bioquímica, Empreendedorismo e Inovação em nível de pós-graduação e extensão.É fundadora da startup de Biotecnologia Pepzyme Biotecnologia e da empresa de consultoria e treinamento Skyrus Consultoria Inovação. Atuou como pesquisadora principal na Pepzyme Biotecnologia (2019-2020), Agente Local de Inovação pelo Sebrae-SP (2020-2022), Assessora de Projetos em empresa nacional de Marketing Digital (2022), Orientadora N6 no Programa ALI Produtividade do Sebrae-SP (2022-2024), consultora empresarial pela Skyrus e pelo Sebrae-SP, e consultora de startups de base científica e tecnológica (DeepTechs) pela Wylinka (2024) em programas do Sebrae for Startups (Start DeepTech, Lab Vendas) e da ABStartups (2025).Atualmente, é monitora do Programa de Qualificação para Exportação (PEIEX Sebrae/Apex-Brasil, 2025). (Fonte: Currículo Lattes)