Resumo
ResumoLipases (triacilglicerol éster hidrolases, E.C. 3.1.1.3) são enzimas que possuem grande potencial econômico, devido aos vários setores onde podem ser empregadas. A imobilização de enzimas tem como objetivo melhorar as propriedades desses biocatalisadores em relação a sua estabilidade e atividade, além de possibilitar a reutilização dessas moléculas em processos posteriores. Aliado …