Resumo
A preocupação em relação à qualidade dos alimentos e ao impacto pós-consumo das embalagens plásticas não biodegradáveis tem impulsionado o desenvolvimento de novos materiais que sejam ambos, protetores e biodegradáveis. Uma área de pesquisa relevante é o desenvolvimento de plásticos a partir da gelatina, um biopolímero abundante, atóxico e que sofre rápida biodegradação. Entretanto, a apl…