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Ana Paula Badan Ribeiro

CV Lattes ResearcherID ORCID


Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)  (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), com mestrado (2005) e doutorado (2009) em Tecnologia de Alimentos - UNICAMP. Pós-doutorado em Engenharia Química (2010-2011) UNICAMP. Livre Docente em Tecnologia de Óleos e Gorduras Comestíveis (2023), Professora Associada, em Regime de Dedicação Integral à Docência e à Pesquisa, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, onde coordena o Laboratório de Óleos e Gorduras. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Óleos e Gorduras, atuando nos seguintes temas: processamento e modificação de óleos e gorduras, cristalização e tecnologias associadas, nanotecnologia para óleos e gorduras, análise instrumental aplicada a lipídios, desenvolvimento e caracterização de produtos de base lipídica. (Fonte: Currículo Lattes)

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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Patente(s) depositada(s)

NANOPARTICULAS LIPIDICAS SÓLIDAS (NLS) E CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS (CLN) PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS, PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE NLS E CLN E USO DAS NLS E DOS CLN BR1020170064719 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Maria Helena Andrade Santana ; Ana Paula Badan Ribeiro ; Valeria da Silva Santos - 29 de março de 2017

COMPOSIÇÃO E FORMULAÇÃO ANTICRISTALIZANTE E USO BR1020190267321 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). JULIANO LEMOS BICAS / ANA PAULA BADAN RIBEIRO / NATÁLIA APARECIDA MELLO - 15 de dezembro de 2019

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