Atualmente é professora doutora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. É pesquisadora científica do NUPENS/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo) e da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da USP. É orientadora plena no programa de nutrição em saúde pública da Faculdade de Saúde Pública da USP. É membro da Comunidade de Práticas em Nutrição e Saúde da América Latina e Caribe (Colansa), da Rede INFORMAS e do Comitê de Relações Internacionais da Abrasco. É membro da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável. Foi Coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec de 2016 a agosto de 2020. Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (2005), mestrado e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP (2013). (Fonte: Currículo Lattes)
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Um dos fatores mais relevantes para a volta do Brasil ao mapa da fome em 2022 foi o desmonte de políticas públicas que atendiam a população em vulnerabilidade, comprometendo a garantia do direito humano à alimentação adequada. A partir dessa situação desfavorável, foi observada uma movimentação social para garantir esse direito primordial, como a criação de cozinhas solidárias, com destaq…
O bolsista de TT-3 irá desenvolver atividades de planejamento e execução da intervenção educativa para as pessoas trabalhadoras das 4 cozinhas solidárias e realizará a coordenação entre a equipe local das cozinhas solidárias, a equipe de educação do MTST e a equipe científica do projeto. O bolsista também participará das reuniões mensais de coordenação do projeto, na avaliação da interven…
Introdução: Em 2020, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou normas para o aprimoramento da rotulagem nutricional de alimentos, a Resolução da Diretoria Colegiada nº 429 e a Instrução Normativa nº 75. Além da atualização das informações nutricionais existentes, destaca-se a inclusão de um novo elemento: a rotulagem nutricional frontal para alertar sobre os teores excessivos de …
O bolsista de TT-4 irá desenvolver atividades de coordenação, planejamento, treinamento e execução da intervenção educativa para as pessoas trabalhadoras das 4 cozinhas solidárias e realizará a coordenação entre a equipe local das cozinhas solidárias, a equipe de educação do MTST e a equipe científica do projeto. O bolsista também participará das reuniões mensais de coordenação do projeto…
Desenvolvimento de atividades de planejamento, execução e coordenação do trabalho de campo do projeto, incluindo: realizar treinamento da equipe para aplicação dos questionários das etapas de diagnóstico e de avaliação da atividade educativa, construção da máscara para coleta de dados, e organização das bases de dados quantitativos segundo plano de gestão de dados do projeto. Organização …
Este projeto objetiva estudar o consumo de fibras alimentares no Brasil e sua relação com a ingestão de alimentos ultraprocessados. O estudo envolverá a análise de dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009, em particular dados sobre consumo individual de alimentos. Dados sobre consumo alimentar foram obtidos por meio de dois registros alimentares de 24 horas realizados pelos mo…
Introdução: diante do atual quadro epidemiológico no Brasil, a desigualdade de renda apresenta-se como um dos fatores que contribuem para o agravamento da situação de saúde da população. Os Programas de Transferência Condicionada de Renda têm o potencial de contribuir para a redução desse cenário. Objetivos: caracterizar a aquisição de alimentos de famílias de baixa renda beneficiárias de…
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